COMIDA FRANCESA
4 Comidas típicas FRANCESAS
Como siempre, es complicado hacer una selección de los platos de comida típica de un país que represente a todo su conjunto, y más, cuando se trata de gastronomías de tanto éxito como la francesa. Aquí tienes las más representativas.
“La gastronomía francesa”
La gastronomía francesa está estrechamente asociada a la alta cocina, de hecho, los chefs franceses se han alzado con un gran número de estrellas Michelin y se ha convertido en el segundo país con un mayor número de ellas.
APERITIVOS FRANCESES
El aperitivo tiene una gran importancia en Francia, de hecho, todas las comidas se suelen empezar con uno. En ellos, se ofrece una bebida, casi siempre alcohólica, y se acompaña de un picoteo a base de chips, charcutería, embutidos, encurtidos, aceitunas, frutos secos, entre otros.
ENSALADAS FRANCESAS
A los franceses, como buenos mediterráneos, les encantan las ensaladas, de ahí que tengan una gran variedad de ellas y, entre las cuales, hemos seleccionado las más originales y fáciles de hacer.
PLATOS TRADICIONALES FRANCESES
Los platos típicos franceses, no son conocidos precisamente por la sencillez en su elaboración, aun así, eso no es impedimento para ofrecerte la mejor comida francesa. Recuerda, nosotros solo ofrecemos recetas fáciles, en este caso, de comida típica francesa.
Los mejores postres FRANCESES
Los franceses mezclan sin pudor el dulce y el salado en sus postres. Como a nadie le amarga un dulce aquí tienes la mejor selección de postres dulces franceses.
Las últimas recetas francesas
¿Quieres cocinar las últimas recetas que hemos seleccionado para ti? ¡Aquí las tienes!
¿Cómo comen los franceses?
La mayor parte de las veces que tenemos que viajar al extranjero, no nos interesamos demasiado en saber las costumbres culinarias del país al que nos dirigimos. Nos interesamos por algunos de sus platos típicos, pero no tanto por la metodología que utilizan cuando de comer se trata.
Esto es lógico, porque cuando viajamos nos gusta probar la comida típica del lugar y visitar los sitios y monumentos más representativos del mismo. Nos gusta hacerlo a nuestro aire, marcando nosotros mismos los horarios y yendo un poco por libre.
Pero esto puede cambiar si, por ejemplo, en el país al que viajas por primera vez de vacaciones te ves obligado a quedar con una familia de allí y tienes que ir a comer a su casa. La cosa cambia ¿verdad?
Para que no te surjan dudas y nervios de última hora, te resumimos las costumbres de los franceses a la hora de comer. De esta forma tu única preocupación sea divertirte y disfrutar de la compañía.
Lo primero que tienes que saber es que los franceses llevan la puntualidad por bandera. En Francia, como en algún que otro país, la impuntualidad es considerada como una falta de respeto, así que ya sabes, si quieres empezar con buen pie no te retrases.
¿QUÉ REGALAR A UN FRANCÉS SI TE INVITA A COMER?
Si te apetece llevarles un detalle en agradecimiento a la invitación, una buena opción será optar por una bebida alcohólica tipo, brandy, ron, cognac, whisky, o por qué no, un buen vino. Los franceses no son mucho de cerveza.
Este tipo de bebidas las usan para acompañar a lo que conocemos en España como almuerzo o aperitivo, que no es otra cosa que, una serie de platos o raciones de comida típica a modo degustación y que son el preámbulo a lo que será luego el plato fuerte o plato principal.
Los franceses no escatiman a la hora de servir platos en esta fase de aperitivo, así que, te sugerimos no olvidar que esto es solo el principio, para que puedas seguir disfrutando del resto de la comida y dejes hueco a sus excelentes postres.
¿QUÉ DESAYUNAN LOS FRANCESES?
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¿QUÉ COMEN LOS FRANCESES?
Aquí te concretamos lo que ya adelantábamos en el apartado anterior sobre qué comen los franceses.
Nuestros vecinos galos tienen por costumbre hacer un aperitivo, un primer plato, un segundo plato o plato de resistencia y un postre que finalizan con una bebida, generalmente caliente. Sí, todos estos platos tienen la comida francesa.
-1-El aperitivo o l´apéro. Esta tradición francesa consiste en tomar una copa de alcohol en reuniones de amigos o familiares. El tipo de bebidas alcohólicas que toman son, por regla general, vinos dulces, mistelas, whisky, ron, licores de hiervas, cócteles, etc. Es a este acto de tomar una copa en compañía a lo que se le acompaña con pequeñas raciones de comida fría como canapés, aceitunas, frutos secos, charcutería y encurtidos, entre otros.
-2- Tras L´apéro llega el primer plato ya importante. En muchas ocasiones, este plato principal consta de trozos de patata a los que se les echa queso fundido por encima. Este plato típico francés tiene muchas variantes, de forma que podemos ver cómo, en lugar de trozos de patata, puede tratarse de patatas enteras rellenas de queso y embutido, pero siempre acompañadas de ensalada (salades) o verduras crudas (crudités).
También son muy habituales las sopas y las tartas saladas como la quiche.
-3- Plato principal. Este plato suele ser a base de carne y pescado en todas sus versiones y tiende a ir acompañado de arroz, patatas o puré. También puede consistir en un solo plato de pasta, arroz o legumbres.
-4- Antes de llegar al postre o Dessert no podían faltar los quesos y es que, qué sería de una comida francesa sin un buen queso de por medio. Sí, justo después del plato principal y antes del postre es muy habitual degustar una variedad de quesos.
Ya centrados en el postre en sí, éste puede ir desde algo ligero, tipo fruta en forma de macedonia o yogurt, a algo más goloso como las crepes.
-5- Por último, el broche de oro lo pone una pequeña copa de licor, tipo Coñac, Brandy, aguardientes, etc. Estas bebidas se consideran digestivas por lo que son idóneas para bajar la comida, aunque siempre puedes optar por un café o un té.
COSAS QUE NO SABÍAS DE FRANCIA
1. Sabías que, Francia es el país más visitado del mundo y que la ciudad del amor (París) se lleva la mitad de estas visitas.
2. El himno nacional francés (la Marsellesa) es de los más conocidos del mundo.
3. Es el segundo país con más estrellas Michelin.
4. La Unesco declaró en 2010 la cocina francesa como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
5. Francia se sitúa en el quinto puesto del ranquin de países con mayor consumo de vino por habitante, muy por delante de España que ocupa el puesto 31.
¿Estás más vag@ de lo normal?
Si hoy es uno de esos días en los que no te apetece cocinar en exceso pero te apetece degustar uno de los alimentos franceses que te hemos mencionado, otra cosa que puedes hacer es comprarte un delicioso “Foie gras” que puedes acompañar de pan y mermelada y dejarte de cocinar por un día. O los famosos “Macarons”, que también puedes adquirir en nuestra tienda online.
Historia de la COMIDA FRANCESA
¡Aquí me has pillado! He tenido que indagar sobre la historia de la gastronomía de Francia para poder ponerte en antecedentes.
La comida francesa que necesita mayor elaboración consta de la Edad Media, época en la que se introdujo el “issue de table”, que actualmente conocemos como postre. El libro “Le Viandier” escrito por Guillaume Tirel, un famoso chef francés, fue el primer recetario que se caracterizó por desmarcarse de la típica comida romana.
